糖醋面筋：和大厨学做小菜
糖醋面筋：和大厨学做小菜 <br />我们单位有一个食堂，食堂里有一位厨师，这个厨师红案，白案都行。 <br />他每次到我办公室，我都要向他讨教一些技艺。 <br />前天，他又来我办公室，于是我向他讨教了做馒头的问题。受益非浅。 <br />后来他又教了我面筋的一种制作方法。 <br />他说得很详细，我也听着很认真。 <br />他说完了，我于是怕不太会操作，又让他重复了一遍。 <br />今天上的这个菜，就是来自这位厨师拉。 <br />也算是面筋的又一种吃法吧。 <br />原料 <br />面筋200克，青椒一根50克，葱５克，姜５克， <br />原料 <br />醋１汤匙（１５ml），料酒１汤匙（１５ml），生抽１汤匙（１５ml），白糖１汤匙（１５ml），淀粉１茶匙（５克），水１汤匙（１５ml） <br />做法 <br />１，准备材料 <br />２，将面筋在水中充分洗净后，撕成小条，青椒切丝，葱切末，姜切末，调味汁全部放在一个小碗中 <br />３，锅中放油，倒入葱姜末 <br />４，倒入面筋 <br />５，将调味汁倒入后， <br />６，赶快倒入青椒，充分搅拌后，让汁全部裹在菜上，即可出锅 <br />飞雪有话说 <br />１，面筋是一种小麦制品， <br />２，制作面筋时，请将面筋充分的冲洗干净。这个很重要。 <br />http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/117885962.html<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://bbs.wz32.com/read.php?tid-240.htmlPowered by PHPWind.com</blockquote>
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