创意空间 公馆生活
http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/90/16/2901624_324476.jpg公馆·私房菜http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/90/16/2901625_971257.jpg 1雪梨芦笋凤尾颜色和吃口切合夏天的主题。 http://www.zjol.com.cn/pic/0/02/90/16/2901626_725068.jpg 2花雕鸡油蒸鲥鱼淡淡的酒香，入味的鱼肉。 房子要有个好名字。 <br /> 翻开现在的楼书，时不时，你就会和“某某豪庭”、“某某豪园”打照面，更有“某某国际城”、“某某世纪山庄……到一友人家拜访，赫然发现她居住在小区“贝多芬座”，还以为一不小心到了某个国际博览会场。 <br /> 其实中国人的老祖宗在这方面有无数优雅的名词：亭、台、楼、阁、轩、馆、榭、苑……翻翻《红楼梦》，其中的一所“豪宅”，就朴实地自称“大观园”。小区里，根据住客要求度身定做的1号、2号、3号，就是怡红院、潇湘馆、蘅芜苑。 <br /> 上次去到浦东一新城，由意大利设计师全盘设计，每家门口居然有一铜牌，刻着美称“牡丹苑”、“杜鹃苑”…… <br /> 老外已经把中国文化也玩得这么溜，国人自然也要迎头赶上：“某某云庐”、“某某东郡”、……听着名字，中国味道、上海味道也越来越多。比如“公馆”这个词，越来越成为一种老上海式殷实生活的代名词，不仅称作“某某公馆”的楼盘越来越多，就连餐厅，也喜欢以“公馆”命名。 <br /> 这儿是一家还比较新的“公馆”。房子外观朴素，走进店里，却仿佛来到了老上海30年代的公馆人家：紫色低垂的纱帘，闪烁的水晶吊灯，暗色实木雕花的西洋家具，丝绒的沙发…… <br /> 窗边的客人，连说话都是轻轻的，间或有人踩在原木地板上“吱嘎吱嘎”的脚步声，好像时光倒转，回到小时候。二楼，有一架钢琴，也是上世纪30年代的老古董，琴键，还是象牙的，也不知是哪个公馆里曾经“叮叮咚咚”弹奏过。 <br /> 这家店做的是本帮菜。公馆清炖鸡，最原汁原味的招牌菜。炖鸡，首先当然是要鸡够好。鸡原料够好，就不需要太多辅料去吊，本身天然的鲜香就足够。端上来的鸡，皮是金黄色，仿佛向筷子宣告：“我才是散养的草鸡”。一般菜场里面卖的鸡，皮的颜色都偏白。皮嫩肉细，鲜香入味，肉质比一般的鸡更细腻和扎实。 <br /> 雪梨芦笋凤尾，是一道带点创新意思的小炒。凤尾就是大个虾仁，属于小荤，和同样清口的雪梨和芦笋炒在一起，一口生脆一口弹性，齿间感觉到那水果的清甜。<br /><br />来源： 申江服务导报<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.ykswj.com/read.php?tid-32351.htmlPowered by PHPWind.com</blockquote>
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