香菇丝瓜汤 防秋日感冒

蒋金阳

<br />天气渐转凉，白天特别是中午与早晚时温差大，感冒指数增高。现代营养和药理研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。 <br /><br />    所以在秋日时吃些香菇，对预防感冒很有帮助。丝瓜既有清热解毒的作用，又是鲜甜的瓜蔬，以香菇滚丝瓜汤鲜美清润可口，同时又是秋日家庭预防感冒的素汤。<br /><br />　　材料：香菇60克、丝瓜400克、生姜3片。<br /><br />　　烹制：丝瓜去皮棱、洗净、切片段状；香菇水发后，洗净，起油镬，下姜片略炒片刻，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸5~6分钟，加入丝瓜稍煮至刚熟，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。<br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.wl265.com/read.php?tid=31183  Powered by PHPWind.com</blockquote>