樱桃，又名车厘子，现正是上市季节。既能生食又可酿制，营养丰富，且有调中、益脾等保健功效。樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，或添加在蛋糕、饼干、松饼里；酸樱桃多用来做烘焙的派、罐头、果酱、果汁等。樱桃也可作为食品中点缀装饰。
买樱桃时应该选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易受伤。新鲜樱桃保存在零下1℃的冰箱里，可保存3~7天。
樱桃除了有美容效果外，还有其重要的功效，就是能缓解常用电脑造成的种种不适症状。尤其是它含铁量居水果之首，非常适合受到电脑辐射影响的女性使用。
但是樱桃不宜多吃，它所含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或氢化物中毒。
樱桃北极虾沙拉
原料:樱桃80克、生菜20克、盐30克、橄榄油5克、猕猴桃20克、北极虾20克、胡椒粉2克
制作:樱桃去核、猕猴桃去皮切成方丁；再将北极虾去皮洗净，生菜洗净备用。然后将樱桃、猕猴桃、虾和橄榄油、盐、胡椒粉调匀，拌成沙拉。最后将生菜垫在玻璃器皿中，再将沙拉放入即可。常史
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发表于 2009-5-11 02:05:07
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