冻豆干炒腊肉

地摊传奇

材料：<br /><br />     冻豆干两块，腊肉，剁椒，青、红尖椒，鸡精，姜，蒜<br />　　<br />　　准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。<br />　　<br />　　做法很简单：<br />　　<br />　　1、腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；<br />　　<br />　　2、放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；<br />　　<br />　　3、出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；<br />　　<br />　　4、倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。<br />　　<br />　　小贴士：腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。<br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.5yuanwan.com/bbs/read.php?tid=26932  Powered by PHPWind.com</blockquote>