泰式酸辣鱼汤

地摊传奇

泰式酸辣鱼汤<br />　　<br />　　食材：鱼片、柠檬、小米椒、薄荷叶<br />　　<br />　　配料：盐、油、姜、料酒、鱼露、水淀粉<br />　　<br />　　做法：<br />　　<br />　　1、到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。<br />　　<br />　　2、锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色鱼汤。<br />　　<br />　　3、在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。<br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.5yuanwan.com/bbs/read-htm-tid-26940.html  Powered by PHPWind.com</blockquote>