食用海带的学问

地摊传奇

海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等，是养生保健、<br />再现活力的美食之一。据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平<br />均低5—8％，寿命平均高4—8 岁。长期食用海带，对高血压、血吸虫病及<br />清除血脂等有明显疗效，对减肥和抗癌也有显著效果。朝鲜妇女把海带作为<br />生育期间的主要滋补品；日本人把它作为健美的主要食品；俄罗斯人把它作<br />为食物构成的重头菜。在我国众食家对其有“食了海带等于吃了鱼和菜”的<br />赞誉。海带的吃法很多，冷拌、炒食、做汤、做馅，可素可荤，美味可口。<br />用海带制作的方便食品有：属糖浆蜜饯的海带酱、话梅海带片；属糕点糖果<br />的有海带月饼、海带糖、海带酥心糖、海带饼干；属罐头食品的有原汁海带、<br />海灵糕；属饮料食品的有海带红茶菌、海带冰琪淋；属调味品的有辣味海带、<br />酸味海带、五味海带丝。另外还有海带汤和海带红绿丝、江白青红丝等等。<br />随着我国方便食品的不断增加，海带制品正在逐步进入旅游方便食品的行<br />列。<br />【计划·记事】<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.jianhushequ.cn/read.php?tid=418  Powered by PHPWind.com</blockquote>