土豆咸鱼

地摊传奇

咸鱼一点一点释放着自己的咸鲜，土豆的软糯刚好化解了咸鱼的油腻，并饱饱地吸足了咸鱼的汤汁，二者的交融将这道简单的土豆蒸咸鱼演绎得分外清新脱俗。热量标注：此菜热量为180千卡／人 <br /><br />用料咸鱼        1条（约100g）土豆        2个（约500g）香葱        1棵老姜        1块（约20g）鸡精        1茶匙（5g）油        4茶匙（20ml）<br />做法 <br />将咸鱼切成2cm大小的菱形块。 <br />土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。 <br />取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。 <br />将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入 姜片。 <br />将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。 <br />最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.jianhushequ.cn/read.php?tid=685  Powered by PHPWind.com</blockquote>