豌豆炒虾仁

地摊传奇

材料：净虾仁250克，嫩豌豆100克。 <br />调料：鸡汤、料酒、盐、味精、水淀粉、植物油、香油、辣椒粉各适量。 <br />做法 <br />1、 将嫩豌豆洗净，放人沸水，加少许盐，捞出沥水。 <br />2、 炒锅内放油烧热，将虾仁入锅炸药10秒钟，捞出沥油。 <br />3、 油底烧热，放辣椒粉稍炒，放人豌豆，虾仁翻炒，烹入料酒，鸡汤，盐，加味精调味，用淀粉勾芡，淋上香油即可。 <br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://bbs.cyxh.net/read.php?tid-7713-fpage-2.html  Powered by PHPWind.com</blockquote>