简单版麻婆豆腐

地摊传奇

原料：豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉 <br />  <br />步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。 <br />  <br />步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。 <br />  <br />步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。 <br />  <br />步骤5：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.9chi.net/read-htm-tid-84.html  Powered by PHPWind.com</blockquote>