幼儿营养菜肴：三色鱼丸

地摊传奇

　　适合2岁以上宝宝食用。<br /><br />　　原料：净鱼肉300克，鸡蛋1个；胡萝卜、莴笋各半截；熟精制油、葱姜汁适量，盐、鸡精少许，水淀粉适量。<br /><br />　　★制作方法：<br /><br />　　1、鱼肉剁成泥，或用粉碎机搅拌成鱼茸，加入盐、蛋清、葱姜水和淀粉，拌匀打透，再用手挤成丸状入水锅中，然后放置炉火上烧至九成开，鱼丸成熟时捞出。<br /><br />　　2、胡萝卜、莴笋洗净削皮切成小丸(切小丁也可以)，在开水锅中烧熟待用。<br /><br />　　3、洗净炒锅，烧热后放入少许油、适量汤汁、盐和鸡精，再放入鱼丸、胡萝卜和莴笋，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许熟油出锅装盆。<br /><br />　　★特点：红绿白相间，鲜爽润口。<br /><br />　　★营养功效：鱼肉蛋白质含量高，不饱和脂肪丰富，易于消化。胡萝卜中胡萝卜素丰富，莴笋富含维生素和矿物质，组合成营养充足强身健体的美味菜肴。<br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://bbs.412300.com/read.php?tid=14693  Powered by PHPWind.com</blockquote>