2009-06-05 2009全球十大最佳餐厅

地摊传奇

1.西班牙巴萨罗那El Buli<br />2.英国伯克郡The Fat Duck<br />3.丹麦哥本哈根Noma<br />4.西班牙圣塞瓦斯蒂安Mugaritz<br />5.西班牙赫罗纳El Celler de Can Roca<br />6.美国纽约Per Se<br />7.法国拉吉约勒Bras<br />8.西班牙圣塞瓦斯蒂安Arzak<br />9.法国巴黎Pierre Gagnaire<br />10.美国芝加哥Alinea <br /><br />中国上榜餐厅<br />北京：Maison Boulud<br />主厨：Daniel Boulud布鲁克<br />专长：以传统法国烹调技艺和哲学，利用中国和环太平洋食材<br />招牌菜式：香料煎金枪鱼、番茄冷汤、法式酱汁配脆皮乳猪<br /> <br />香港：Zuma<br />地址：中环置地广场<br />创办人：德国人Rainer Becker<br />招牌菜：柏木味烤乳鸡、冰镇杂锦刺身、芝麻红椒、甜酱油配辣牛筋<br /> <br />香港：L&#39;Atelier de Joel Robuchon<br />地址：中环置地广场<br />创办人：Joel Robuchon<br />招牌菜：La Truffe Noire（黑松露）、Le Champignon（白蘑菇）、Le Homard（龙虾）<br /> <br />香港：Caprice<br />地址：中环四季酒店<br />专长：时尚法国菜和精选葡萄酒，菜肴清新简约<br />招牌菜：煎鹅肝、炒田鸡<br /> <br />香港：Bo Innovation（厨魔）<br />地址：湾仔的分子料理餐厅<br />主厨：梁经伦（Alvin）<br />招牌菜：雪糕质感的腊味饭、鹅肝饺子、烟熏鹌鹑蛋等<br /><br />

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