抗癌效果最好的十种食物推荐

蒋金阳

这十种最佳食物有很多是你在购物柜里面从没有见过的。有些你可能从来没有听过，有些你可能听过，但是轻易地忘掉了。这就是为什么我们研究了一系列食物，并且让它们呈现在你的桌面，而你会因为它们而马上增进你的健康——不用任何药方。<br />唐莴苣<br />在市场里的绿色蔬菜之中，你可以发现一种不常见的略带苦味和咸味的蔬菜。这种蔬菜的原产地是地中海地区。<br />为什么它们是健康的呢?<br />半碗煮熟的唐莴苣可以提供大量的叶黄素和玉米黄质(每种的量都达到10克)。根据哈佛大学的研究显示，这些被成为类胡萝卜素的的植物化学物质，可以保护你的视网膜不因年龄的增长而被破坏。这是因为这两种营养物质(也就是色素)，似乎积累在你的视网膜里了，它们可以通过吸收一些可能伤害你的眼睛的短波光而起保护眼睛的作用。因此，你摄入的叶黄素和玉米黄质越多，你的眼睛就被保护得越好。<br />如何吃它们呢?<br />唐莴苣与鱼片，排骨或鸡肉一起蒸煮的口感很好。或者与整条的鱼一起烤食也不错。清洗并晾干一束唐莴苣，然后把叶子切成1英尺长的片状。把一汤匙的橄榄油放到一个大锅里一起炒，并且加上两片大蒜。然后油会慢慢地冒烟，再放上唐莴苣。炒上5～7分钟，直到叶子枯蔫茎也软了才行。最后去掉大蒜，给唐莴苣加上盐和辣椒做佐料。 <br />南瓜籽<br />这些空心南瓜灯留下的废弃物——南瓜籽，是南瓜中最营养的部分。<br />为什么它们是健康的呢?<br />嗑南瓜籽是获取镁的最容易的方式。镁对人体是非常重要的。根据法国的研究人员最近声明，血液中镁的含量最高的男人短寿的几率比镁的含量少的人低40%。平均来说，男人每天消耗353克的矿物质，比起USDA推荐的420克要低的多。<br />如何吃它们呢?<br />整个地吃，包括壳。因为壳能够提供额外的纤维。每盎司烤过的南瓜籽里面含有150克镁。把它们加入到你的日常饮食中，你就可以轻易的达到420克的每日的目标。你可以在小吃店里或者健康食物店里找到它。<br />卷心菜<br />在美国人的厨房里，我们是很少能看到卷心菜的踪影的。但是，在欧洲和亚洲的餐桌上，这种十字花科的食物却是常客。<br />为什么它们是健康的呢?<br />一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是却含有珍贵的营养物质。最高的营养物质是异硫氰酸盐。它是一种能增加人体缓解细胞损害的酶和降低癌症风险的化学物质。事实上，斯坦福大学的科学家认定，异硫氰酸盐比其他植物化学物质更能增加你体内的抗癌酶。<br />如何吃它们呢?<br />把它放到你的各种夹饼中，还可以增添令人轻松的咬碎胜。或者，把它放进一些沙拉中做配料，做成一种亚洲风格的卷心菜沙拉。<br />枸杞<br />这种葡萄干大小的水果是可嚼用的，味道介于酸果和樱桃之间。重要的是，这种类樱桃的食物1700年以来，在西藏都是被当作药用食品的。<br />为什么它们是健康的呢?<br />据研究，与其它任何水果相比，枸杞具有最高的ORAC含量比例(ORAC是一种计量抗氧物质)。虽然现代的科学家们最近才开始研究这种远古的食物，但是他们已经发现，使它变甜的糖类会减少它对胰岛素的抵抗力。<br />如何吃它们呢?<br />把干的并新鲜的枸杞和一杯清淡的酸奶酪混合，把它们撒在你的麦粥或冷食中。 <br />桂皮<br />这种古远的香料只有跟糖混合并且揉成一团，才能让人吃得了。<br />为什么它们是健康的呢?<br />桂皮能够帮助你控制你的血糖，从而减低你患心脏病的危险性。事实上，USDA的研究家们发现，持续6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他们的血糖，并且能减少他们体内的甘油三酸脂和胆固醇。桂皮里的活跃成分能够增加细胞新陈代谢糖分的能力至原来的20倍。 <br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.shaiup.cn/read.php?tid-1022.html  Powered by PHPWind.com</blockquote>