大豆油

地摊传奇

    大豆油是世界上产量最多的油脂。精炼的大豆油为淡黄色，含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。但由于大豆油中不饱和脂肪酸的含量较高，不适合长期储存，最好购买出厂时间短的，趁“新鲜”食用。<br />    大豆油的烟点为257℃，适合煎炸、热炒、爆炒，炒出的菜肴带有轻微的豆香。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.miaozao.com/phpbbs/read.php?tid=20013  Powered by PHPWind.com</blockquote>