橄榄油

地摊传奇

    橄榄油是世界上最重要、最古老的油脂之一，地中海沿岸国家广泛食用这种油脂。优质的橄榄油只能用冷榨法制取，特级初榨橄榄油呈淡黄绿色，具有特殊温和的香气和味道。在低温（接近于10℃）时仍然透明。<br />    橄榄油的烟点略低于其他食用植物油，一般为190℃，不适合高温烹饪，特级初榨橄榄油可以直接食用，是理想的调味油脂。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.miaozao.com/phpbbs/read.php?tid=20015  Powered by PHPWind.com</blockquote>