蛋皮蔬菜羊角卷

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导读：宝宝胃口不佳，建议做这个蛋皮蔬菜羊角卷，外表漂亮，味道好，让宝宝健脑又开胃。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

<br />食谱原料： <br />　　主料：鸡蛋80克、面粉50克、黄瓜160克、红椒80克、火腿肠60克、香菜15克。 <br />　　辅料：盐1/2茶匙、沙拉酱、番茄酱、青芥末酱适量。 <br /> <br />制作方法： <br />　　1、 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 <br />　　2、 蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。 <br />　　3、 平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。 <br />　　4、 把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。 <br />　　5、 煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。 <br />　　6、 取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。 <br />　　7、 最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。 <br /><br />适用人群： <br />　　2-3岁 <br /><br />健康提示： <br />　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，人体对鸡蛋的蛋白质吸收率高达98%，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 <br /><br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://goodmama&#46;uueasy&#46;com/read&#46;php?tid=127  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>