绿茶番茄汤 茶粥 樟茶鸭 茶香牛肉

地摊传奇

看到会员发了个茶叶虾仁，我来给大家奉献几个茶叶菜肴<br /> <br />　　茶叶蛋<br />　　原料：鸡蛋8个，红茶叶半杯，酱油半杯，八角、桂枝、甘草若干。 <br /><br />　　制作：<br />　　1。红茶叶加水烧开，小火煮后捞除茶叶，加入八角、桂枝、甘草；<br />　　2。加酱油，放鸡蛋同煮10分钟后，将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳产生裂纹，再放回汤汁煮10分钟；。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。<br />　　茶香牛肉<br />　　原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。<br />　　制作：<br />　　1。牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净；<br />　　2。油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。<br />　　樟茶鸭<br />　　原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。<br />　　制作：<br />　　1。肥母鸭处理干净后，用调味料腌渍8小时，放入熏炉；<br />　　2. 将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉；熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。<br />　　绿茶番茄汤<br />　　原料：绿茶2克，番茄150克。<br />　　制作：番茄洗净去皮，捣碎，并和绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水即可。<br /><br /><br />茶粥<br />      原料：茶叶15克，花生肉25克，使君子50克，粳米50克。<br />　　制法：先将茶叶、花生肉、使君子共研细末备用。然后将粳米煮粥，将熟时加入药末10克，稍煮即成。<br />　　用法：每日1次，空腹食之。<br />　　特点：具有杀虫驱蛔的功效。适用于小儿蛔虫病。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.pinwei5.com/read.php?tid=4689  Powered by PHPWind.com</blockquote>