上班族吃蔬菜有讲究

蒋金阳

　　上班族午餐带饭　蔬菜只炒七八分熟　　有些上班族会自带午餐去单位，觉得这样营养又卫生。自己带饭时，蔬菜的比例应该多一些，因为一方面有助于补充维生素，另一方面，多吃蔬菜，还可以防止下午工作犯困。需要注意的是，在制作盒饭时，蔬菜炒至七八分熟就可以了，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。<br />　　熬夜加班多吃深绿色蔬菜<br />　　人们常说，熬夜是美丽的大敌。其实，熬夜带给女性的不仅是憔悴的脸色，还有对健康的“摧残”。熬夜而疲劳的人，最容易出现维生素B族的缺乏。从而容易情绪紧张，烦燥激动，导致更容易疲劳。而深绿色叶菜类（菠菜、绿色花椰菜、芥蓝、甘蓝等）及豆类，正是B族维生素最好的来源。<br />　　除了抗疲劳外，深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。此外，红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://chuhome.com/read.php?tid=837&fpage=2  Powered by PHPWind.com</blockquote>