铁观音炖鸡

地摊传奇

主材料：铁观音5.2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克配料：盐1茶匙<br />(1) 铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。<br />(2) 将草鸡洗净后，拍断大骨，并用开水氽烫后，再洗净备用。<br />(3) 取炖锅，加入茶汤，然后将草鸡放入，再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0.2克以增添茶香味。<br /> <br />附注：最好用矿泉水冲铁观音，自来水味道较差。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.pinwei5.com/read.php?tid=4788  Powered by PHPWind.com</blockquote>