蚝油茭白 简单红烧排骨

地摊传奇

<br />       红烧排骨有很多种方法，这个是很简单的一种。

       排骨洗净，沥干水分，下油锅炸至金黄，再把茭白也炸一下，捞出沥干油，要是怕油太多，对健康有害，可以用清水泡一下，漂去些油花。<br /><br />　  可是油厚的食物香啊，那样做多么无趣。倒去油，洗净锅，把排骨和茭白放进锅里，再放块拍破的姜、几个蒜瓣、两个八角，三大勺蚝油，2大勺酱油，少许糖，一点盐，炒上色，再转进炖锅里，加上水没过排骨和茭白，大火煮开，撇去浮沫，倒点黄酒，再转小火慢炖，40分钟-1小时后，香喷喷的红烧排骨就做好了，最后收干汤汁，盛出来，OK。<br /><br />来源： 东方网综合 <br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.ykswj.com/read.php?tid=35390  Powered by PHPWind.com</blockquote>