茄子不为人知的营养价值

地摊传奇

　　哪些人不宜多吃<br /><br />　　茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。<br /><br />　　哪种茄子最营养<br /><br />　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。<br /><br />　　茄子不要去皮吃<br /><br />　　茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www.miaozao.com/phpbbs/read.php?tid=19399  Powered by PHPWind.com</blockquote>