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材料: 　　肉排、洋葱、肉椒、西红柿、菠萝、茄酱、鸡蛋、白糖、盐、胡椒粉、生粉。 　　 　　预处理 : 　　1、洋葱、肉椒、 西红柿、菠萝切粒或片。 　　 　　2、排骨放碗内加入一个鸡蛋 　　 　　胡椒粉和生粉搞匀 　　 　　制法: 　　1、烧个大热油锅 　　 　　2、油热了放入泡浆排骨入去两面炸 　　 　　3、排骨炸至变色可以捞起 　　 　 ...

剁椒鸡翅 材料：鸡翅,豆腐,芹菜,木耳,红椒,老姜,香葱,剁椒酱 做法: 1.将鸡翅切小块,木耳泡发,豆腐煎金黄色,芹菜切段过水备用;姜切片,红椒,葱切碎. 2.用姜片,料酒,剁椒, ...

食谱原料： 　　苹果2个(约300克)，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。 制作方法： 　　1.将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌； 　　2.将苹果去核，切成花片； 　　3.烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎； 　　4.将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。 适用人群： 　　2-3 ...

用料： 八寸戚风蛋糕体1个，鲜奶油250克、细砂糖50克、奶油芝士250克、蓝莓味QQ糖3小袋（210克）、清水20克、蓝莓和草莓各一盒（装饰用） 做法： 1、 将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用； 2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热融化； 3、 加入奶油芝士混合至无颗粒状； 4、 ...

食谱原料 　　主料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克 　　辅料：蒜泥、葱适量 　　调料：盐、淀粉、油适量 制作方法　　1、豆腐切小丁，焯一下;　　2、炒锅加油炒肉末;　　3、炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;　　4、而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。适用人群　　1-3岁宝宝健康提示　　豆腐含有丰富蛋白质， ...

食谱原料： 　　西红柿，蘑菇，鸡蛋，面粉少许。 制作方法： 　　1、西红柿去皮与蘑菇切小粒; 　　2、鸡蛋与面粉加水搅拌，加入西红柿与蘑菇搅拌; 　　3、锅里放少许油，把搅拌后的面粉浆倒进煎，煎至一面金黄后再翻另一面煎，熟了即可上碟。 适用人群： 　　1岁以上大的宝宝 健康提示： 　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪 ...

食谱原料 　　主料：米粉15克，三文鱼肉25克 　　辅料：青菜适量。 　　调料：盐适量 制作方法 　　1.将米粉酌加清水，浸软后搅为糊状，再将米糊入锅，用旺火烧沸大约8分钟; 　　2.将鱼肉和蔬菜洗净剁泥，一同放入锅里，继续煮至鱼肉熟透，稍稍加一点盐即成。 适用人群 　　10～12个月的宝宝。 健康提示 　　三文 ...

食谱原料： 　　主料：鸡蛋3~4个，紫皮洋葱1个，猪肉或牛肉3小匙。 　　调料：盐，米酒、酱油、糖、油、生粉适量。 　　温馨提示：最好选用紫皮洋葱，会比较香。 制作方法： 　　1.鸡蛋加少许水和盐搅拌一下备用。 　　2.洋葱切粒或切条，猪肉或牛肉切碎，用米酒、酱油、糖、油、生粉腌好。 　　3.用少许油热 ...

食谱原料： 　　主料：鸡蛋80克、面粉50克、黄瓜160克、红椒80克、火腿肠60克、香菜15克。 　　辅料：盐1/2茶匙、沙拉酱、番茄酱、青芥末酱适量。 制作方法： 　　1、 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 　　2、 蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。 　　3、 平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入 ...

食谱原料： 　　主料：土豆200克，鸡300克、金针菇100克; 　　辅料：大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。 制作方法： 　　1.鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开; 　　2.锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫; 　　3.锅中烧油，炒 ...

迟到了迟到了~哎呀，今天是个挺有营养的东东 参鸡汤 原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱 　　调料：盐、味精、胡椒粉 ...

富贵扣百叶结 原料 素东坡、冬笋、百叶结 制作 1． 冬笋剥皮，放入锅中焯水，然后倒入凉水中冷却，切滚刀块待用。 2． 百叶结放入锅中焯水，然后倒入凉水中漂洗干净。净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入百叶结大火滑油，一会儿出锅沥干油分。 3． 净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入冬笋块大火滑油，一会儿出锅沥干 ...

吃白菜挺好的~这个看起来还很美味的样子~嘿 美味白菜包主料：白菜 辅料：豆腐、韭菜、河虾仁、葱、姜、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、番茄酱、淀粉、香油 烹制方法： 1、将豆腐切块加盐过水焯烫，白菜叶子用开水烫软捞出过凉备用； 2、取一器皿放入豆腐抓碎，依次加入河虾仁、白菜末、葱姜末、蛋清、盐、味精、香油、白糖拌 ...

【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加 ...

蛋白霜材料：蛋白4个，砂糖48g 蛋黄糊材料：蛋黄4个，砂糖24g，牛奶32g，色拉油32g，低粉68g 内馅：沙拉酱，肉松适量 做法： 1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡发 2、除面粉外的蛋黄糊材料搅打均匀 3、低粉先过一下筛，然后筛入蛋黄中 4、翻拌均匀蛋黄糊 5、蛋白分三次拌入蛋黄糊 6、模具垫油纸，倒入面糊，震动几下振出大气 ...

材料:鸡腿 扁豆 葱姜蒜调料:阳江豆豉 蚝油 老抽 生抽 糖 料酒做法:1.鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；2.扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；3.豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁（量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色；再适量倒点儿生抽提味；糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已； ...

原料：莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。做法：1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油 ...

材料:鸡腿350克 土豆200克 葱1段 姜1小块 调料:红油豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 黄酒1大匙 白糖1小匙 盐适量 做法:1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；2.土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；3.锅入油，小火爆香葱姜；4.然后倒入鸡块翻炒片刻后调入 ...

原料：鸡翅8个调料：干辣椒4个，陈皮2大块，冰糖3颗，花椒、豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、姜、料酒各适量做法:1、鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2、3、锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；4、锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡 ...

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材料：猪肉馅150g、长茄一条、姜碎5g、料酒15ml、生抽10ml、盐3g、白胡椒粉3g、鸡蛋一个、面粉30g、淀粉30g、油300ml、椒盐适量做法：1、茄子洗净，切的时候第一刀不切断，第二刀切断，2片为一组如图2。2、肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15g、盐和白胡椒粉搅匀。3、大碗中放入面粉、剩余淀粉，鸡蛋和少许清水调成面糊。4、取适 ...

原料：鸡翅4个 材料：黄瓜1根，金针菇半把，酷客壹佰烤肉料30克，牛奶30克,牙签4根，蜂蜜少许 做法： 1、取烤肉料倒入碗内，并加入牛奶用筷子搅拌均匀； 2、将鸡翅洗净后，用刀将鸡骨头取出； 3、取鸡翅肉放入料碗内腌制三小时以上； 4、金针菇洗净，黄瓜洗净后切成小细条备用； 5、用金针菇和黄瓜条当鸡翅的骨头并包好，用 ...

材料：排骨500g、黄瓜一根、小红椒十只、姜一块、独蒜两个、红油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、盐3g做法：1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3g盐、15ml料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。2、黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒 ...

材料：肥肠，青椒，大葱调料：盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖做法：1.肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。2.再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。3.翻面，把肥肠内壁的油花花都 ...

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食材：百合 2个西芹 2段色拉油 1汤勺盐巴 少许鸡精 少许做法：1.芹菜摘去叶子，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣备用。2.处理好的西芹过沸水焯一下备用。炒锅中放入1汤勺色拉油，烧制6-7成热，加入焯好的西芹，大火翻炒1分钟左右，加入百合快火翻炒至百合变为透明，调入少许盐巴和鸡精翻炒均匀即可 ...

番薯糖水　材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松 做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。 木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和 ...

算起来，玩烘培快有一年的时间了，记得当初工具买回来之后，一直没敢动手做蛋糕，尤其是戚风。 因为当时看过很多有关做戚风的帖子，大家在描述这个蛋糕口感如何细腻的同时也说了不少需要注意的地方，着实把我吓着了～ 而且当我鼓起勇气做了个海绵蛋糕，一般般成功后，一直也不敢动手了～～直到当时还在长 ...

吃也有艺术，艺术中也数学。就拿吃牛肉拉面来说，有的人喜欢面条粗一点，有的人喜欢面条细一点。大师傅有办法，喜欢吃粗面条的对拉8次就行了，喜欢吃细面条的再增加1次。试问粗面条共多少根？细面条共多少根？粗面条和细面条的直径差多少？解答：对拉8次后，面条数目为27，因为第一次是由1变成2，然后才是每次乘一个2。这 ...

今天回家很早，一个人的时候，正好有时间玩烘培· 随手翻了翻孟老师的100道小蛋糕，想看看有什么是家里现成的原料可以做出来的～～蛋糕原本是蓝莓干酸奶玛芬，不过我没有蓝莓干，也不想用葡萄干代替，想试试红枣与酸奶的结合～so就做了这个红枣酸奶玛芬。 烤好的蛋糕，因为所谓的“减肥”的原因，没有仔细 ...